Receita Fit Hamburguer e Nugget de frango

HAMBURGUER E NUGGET DE FRANGO SAUDÁVEIS

Depois que postei a receita de molho de tomate caseiro me pediram receitas de preparações rápidas e saudáveis.
Escolhi o hamburguer e o nugget porque são super fáceis de fazer e podemos congelar, então para qualquer eventual emergência é sempre bom termos umas opções saudáveis à mão.

Hamburguer de Frango (ou peito de perú)

Hamburguer Fit

Ingredientes:
500g de carne moída de frango (ou peito de perú)
3 dentes de alho ralados
1 colher de café de pimenta do reino moída
1 colher de café de sal rosa
1 ramo de alecrim fresco
1 xícara de purê de abóbora
1/2 xícara de aveia em flocos (usei sem glúten)
1/2 xícara de quinoa cozida

Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
- Besunte suas mãos com azeite de oliva.
- Modele os burgeres.
- Leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar levemente.
- Na geladeira dura 5 dias, no congelador 3 meses .

NUGGET SAUDÁVEL

Nugget Saudável

Ingredientes:
500 g peito de frango cru e moído
1/2 cebola (média) picada bem pequenina
1 dente de alho (pequeno) ralado (ou 4 rodelinhas alho poró picadinho)
3 colher de sopa de farinha de grão de bico
temperos verdes (saldinha, cebolinha, tomilho e o que mais vc quiser de verdinho)
2 colher de sopa azeite de oliva
sal e pimenta moídos na hora – a gosto
raspinhas de limão siciliano (1/2 limão)
raspinhas de noz moscada – a gosto e opcional

Ingredientes para empanar:
10 colher de sopa flocos de amaranto
4 colher de sopa farinha de linhaça dourada
1 colher de sopa rasa de açafrão
sal a gosto

Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes com a mão e reserve.
- Numa vasilha grande misture os ingredientes para empanar e reserve.
- Unte a mão com azeite de oliva (ou use luvas)
- Modele os nuggets
- Passe pela mistura de farinhas para empanar e asse em assadeira untada em forno preaquecido 200 graus por uns 20 a 30 minutos.
- Rende uns 22 nuggets.

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