Chocolate, Saúde e Exercício

Chocolate, Saúde e Exercício

Chocolate, Saúde e Exercício

Ama chocolate? Todo mundo diz que não pode né? Será???

Apesar do alto valor energético, o chocolate pode ser um aliado na prática de exercícios, desde que consumido com moderação. Isso porque, o chocolate aumenta os níveis de serotonina – substância responsável pelo bem-estar –, o que gera mais disposição para fazer exercício. Além disso, contém cafeína, que é estimulante do sistema nervoso central. O chocolate ainda é rico em polifenóis – substâncias antioxidantes e anti-inflamatórias que podem auxiliar na recuperação pós-exercício.

Mas, não vale qualquer tipo de chocolate. Quanto mais cacau, mais nutrientes e menos gordura e açúcar ele terá. Isso significa que os chocolates meio amargo e, principalmente, o amargo (com pelo menos 70% cacau), são melhores que o chocolate ao leite. O chocolate branco, que, em algumas literaturas nem é considerado como chocolate, contém apenas 4% de cacau em sua composição.

Porque o chocolate escuro foi escolhido e como ele ajudar no desempenho do a exercício?
Chocolate escuro contém um composto químico chamado epicatequina. Epicatequina se comunica com a células em nosso corpo para liberar o gás de óxido nítrico (ON) em nossa corrente sanguínea. O aumento da quantidade de óxido nítrico em nosso corpo dilata os vasos e cria o melhor fluxo de sangue para a troca gasosa.

Os resultados da pesquisa (Sociedade internacional de nutrição esportiva) provaram que o consumo regular de chocolate escuro limiar de troca de gás significativamente melhorada (GET) e diminuíram o VO2max (corpo de oxigênio máximo usado durante um período de exercício). Isto significa que o corpo estava realizando de forma mais eficiente durante o exercício moderado e também observou foi melhor oxidação de gordura (queima).
O European Journal of Nutrition também publicou pesquisa sobre desempenho do chocolate escuro e do exercício. De acordo com o estudo, o consumo de chocolate escuro mostrou um efeito positivo sobre a insulina e os níveis de glicose e valores antioxidantes melhorados.
Jornal da American College of Nutrition publicou resultados adicionais para oferecer suporte a epicatequina aumentar as concentrações em adultos saudáveis. Chocolate escuro recebeu um endosso científico como "um auxílio ergogênico efetivo para o exercício de intensidade moderada de curta duração. No entanto, futuros estudos duplo-cego precisam confirmar este efeito."

É importante estar atento também à quantidade a ser consumida, pois o chocolate contém alto teor de calorias (100g de chocolate fornecem cerca de 500 calorias) e, portanto, pode contribuir para o ganho de peso. O ideal é limitar o consumo a 30 gramas por dia. Por isso, antes de devorar chocolate, saiba que as calorias extras vão demandar dias a mais de exercícios.

E lembre que a capacidade do chocolate de melhorar a saúde e o desempenho físico deve ser considerada no contexto de uma alimentação balanceada.